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- アイテム説明
- staub ストウブ
ピコ・ココットミニオーバルシチューパン11cm
ストウブ社,staub
”シェフを魅了する職人の鍋”高品質のストウブ,
ピコ・ココットミニ オーバルシチューパン11cm
内間口115mm×奥行90mm×深さ45mm
■ストウブのピコ(丸突起)による「セルフ・ベイスティング・
システム」で、「本物の味」を実感して下さい。
■セルフ・ベイスティング・システムとは、
◇鍋の中に肉や野菜を閉じ込めて熱することにより。
含んでいた旨みが水分と一緒に染み出します。
水分は熱せられ水蒸気になり、鍋の中を
対流し始めます。
◇水蒸気は外気で冷やされた鍋に触れると液化し、
ピコ(丸突起)を伝って、雨のように食材に
降り注ぎます。旨味が溶け込んだ液で、肉や
野菜がしっとりと仕上がります。
◇蒸発→凝縮→水滴化。これがストウブだけの
セルフ・ベイスティング・システムです。
この独自のシステムが調理中に繰り返され、
素材の旨味を逃がすことなく、料理が柔らかく
おいしく仕上がります。無水調理も可能です。
■1974年にフランスのアルザス地方で創業
したストウブ社は、フランスでは多くのレストランで
愛用され、その品質の高さから、ミシュランの
星付き有名レストランの数多くのシェフを魅了して
きました。プロフェッショナル向けに開発されてきま
したが、現在では、ヨーロッパをはじめ多くの国へ
輸出され、広く一般の家庭で愛用されています。
ストウブのシンボルマークはアルザスの象徴の鳥、
幸せのシンボルのコウノトリをモチーフとしています。
煮込み料理やオーブン料理その他様々な料理に
適したストウブの鍋は、食卓においしいお料理と
いう<幸せ>を運びます。
■ストウブ,ピコ・ココットミニオーバルシチューパンの
仕様
ピコ・ココットミニオーバルシチューパン
11cm×9cm×4.5cm
◇サイズ:内間口115mm×奥行90mm×深さ45mm
◇容量:250cc
◇重量:750g
◇底面サイズ:97mm×62mm
◇カラー:グレー/チェリー/青
■ストウブ ピコ・ココットミニ
オーバルシチューパンの特徴
◇ストウブピコ・ココットオーバル11cmは
直火、オーブン、電気、ハローゲンの使用が
可能です。
サイズが16cm以下の調理鍋は、IH電磁調理器の
使用はできません。
◇ストウブの調理鍋の底は、エナメル加工で、
IHプレートを傷つけません。
◇ストウブの調理鍋は、エマイユ加工(エナメル質
ホーロー加工)されたストウブの鋳鉄は、耐久性、
保温性が高く、煮込み料理やオーブン料理に
最適です。
◇調理鍋の内部は、ストウブ独自の黒マット
エマイユ加工により、油が馴染みやすく
焦げ付きません。
◇ストウブの調理鍋をそのままオーブンに!
本体カラーが黒マットの場合、フタの取っ手は、
真鍮製(その他の本体カラーは、ニッケル製)
ですので、そのままオーブンに入れることが
可能です。
【店主の一言】
●ストウブの調理鍋は、ちょっと重たいのが・・・!
無水料理も出来るし、電磁調理器にも
使用でき、ダッチオーブンとしても使えるので
重宝します。
●使い方いろいろ
ストウブの調理鍋は、鋳鉄にホーローを
幾重にもかけているので、調理法がいろいろ
できます。
無水・無油調理、余熱調理、オーブン調理、
熱伝導が良いため、かまど炊きのような光沢の
ある、おいしいご飯を炊くこともできますし、
保温性が優れている為、揚げ物も少量の油で
カラッとおいしく仕上がります。
※完売しました。品切れです。
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- システム商品コード
- :011018000005
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- 製造元
- :staub ストウブ
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- 原産地
- :フランス